Skasuj
Skasuj

Filtrowanie

Cena

Trydent - Górna A.

Podwójny region o ogromnej różnorodności, który tworzą Południowy Tyrol i Trentino z autonomicznymi prowincjami Trento (Trient) na południu i Bolzano (Bozen) na północy. Podczas, gdy w Trentino mówi się głównie po włosku, to w Południowym Tyrolu głównym językiem jest niemiecki.

Trentino jest cieplejsze i bardziej suche niż Południowy Tyrol, a jezioro Garda zapewnia mu łagodniejszy klimat. W Południowym Tyrolu natomiast dominują małe rodzinne winnice w Trenino – duże spółdzielnie. Istnieją również wyraźne różnice w odmianach winogron. W Trentino dominują czerwone odmiany, w Południowym Tyrolu białe.

W Trentino - głównie w dolinach Adige i Sarca - prawie 10 000 hektarów jest obsadzonych winoroślą, z czego około 70% to wina DOC. Wokół malowniczego Trydentu kwitną wina owocowe ze szczepu Schiava (Vernatsch), Müller-Thurgau, Riesling Italico (Welschriesling), Pinot Grigio, Pinot Bianco i Chardonnay, które – podobnie jak w Południowym Tyrolu i części Wenecji mają wspólne oznaczenie Valdadige DOC.

Specjalnością północnych Włoch (również w regionie Veneto) jest odmiana czerwonych winogron Marzemino, chwalona w Don Giovanni Mozarta, która daje czerwone, pełne charakteru i aksamitne wino. Rarytasem są eleganckie białe wina z szczepu Nosiola, uprawianego tylko w Trentino (np. przez Elisabettę Foradori czy Pojer & Sandri).

Trento DOC produkuje liczne szlachetne wina musujące według tradycyjnej metody fermentacji w butelce (Spumante Metodo Classico). Bardzo delikatne musy i mineralna pikantność sprawiają, że Trento DOC jest bardzo wyraziste.

W Południowym Tyrolu około 5500 hektarów winnic znajduje się prawie bez wyjątku na wysokości ponad 500 metrów, a w niektórych obszarach nawet do prawie 1000 metrów nad poziomem morza. Prawie wszystkie z nich znajdują się na stromych zboczach i wzgórzach w dolinie Etschtal między Merano i Salurn oraz w dolinie Eisacktal między Bolzano i Bressanone, z mniejszymi obszarami uprawnymi w dolinie Vinschgau. Klimat jest dość zróżnicowany, podobnie jak gleby. Regiony uprawy alpejskiej z ekstremalnymi różnicami temperatur na północy przeplatają się z klimatem prawie umiarkowanym z wpływami śródziemnomorskimi. Wiele winnic usadowionych jest w stylu tradycyjnej pergoli. 98% wszystkich win południowotyrolskich ma status DOC. To sprawia, że Południowy Tyrol jest zdecydowanie regionem o najwyższym odsetku DOC we Włoszech.

Największą odmianą winorośli w Południowym Tyrolu, zajmującą około 1300 hektarów, jest Vernatsch (Schiava), która w ostatnich latach przeżywa prawdziwy renesans. Na północ od Bolzano nazywana jest również "St. Magdalener", wokół Kaltern często nazywana jest "Kalterer See". Jest identyczna z niemieckim Trollingerem, który prawdopodobnie pochodzi od „Tirolingera”, Następny w kolejności jest Traminer (Gewürztraminer).

Wśród win z szczepu DOC znajdują się również pełnowartościowe Chardonnay, doskonałe Rieslingi, a czasem nawet Grüner Veltliner oraz doskonałe czerwone wina z Pinot Nero (Pinot Noir), ale także Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot. Pinot Blanc (Pinot Bianco), Pinot Grigio i Sauvignon Bianco. Szereg z nich jest szeroko rozpowszechnione - niektóre należą do najlepszych białych win we Włoszech - niektóre nawet konkurują na arenie międzynarodowej. Nawet odmiana Müller-Thurgau, która zwykle uważana jest za nudną, produkuje tutaj pikantne, mineralne białe wina, które znajdują się w menu prawie każdej dobrej restauracji w całych Włoszech.

 

Fakty

Stolica: Trydent

Prowincje: Trydent, Bolzano

Powierzchnia winnicy: ok. 15 500 hektarów (10 000 Trentino, 5 500 Południowy Tyrol)

Całkowita produkcja/rok: ok. 115 milionów litrów w tym wina czerwonego/różowego: ok. 35 milionów litrów, wino białe: ok. 80 milionów litrów

Udział uprawy winorośli we Włoszech: ok. 2.2%

Podwójny region Trydent – Górna Adyga obejmuje 9 DOC, oznaczonych * to międzyregionalne DOC, które rozciągają się od Południowego Tyrolu do Trentino lub Veneto:

  • Górna Adyga/Südtirol DOC
  • Casteller DOC
  • Delle Venezie DOC*
  • Lago di Caldaro/ Kalterersee/ Kalterer DOC
  • Teroldego Rotaliano DOC
  • Trentino DOC
  • Trydent DOC
  • Valdadige/Etschtaler DOC*
  • Valdadige Terradeiforti/Terradeiforti DOC*