Lacjum

W ostatnich latach cały przemysł winiarski w regionie wokół Rzymu przeszedł niemal radykalne zmiany. Chociaż nadal dominują tu wina białe, które stanowią prawie trzy czwarte wszystkich win z Lacjum, to wina czerwone wyraźnie dogonią wina gatunkowe. Zmiana jest szczególnie zauważalna, gdy spojrzy się na udział 3 regionów DOCG i 27 DOC. Po dodaniu win IGT odsetek ten wynosi 76 procent. Dziesięć lat temu było dokładnie odwrotnie, kiedy dominowały wina proste w ilości ponad 70%.

W Rzymie od zawsze piło się wino. Właściwie to logiczne, ponieważ zarówno Cezarowie, jak i papieże nigdy nie gardzili jedzeniem, można to przeczytać we wszystkich księgach łacińskich. Dlatego takie nazwy jak Falerner czy Caecuber - klasyczne wina starożytności - są nadal znane wielu miłośnikom wina.

Jeśli chodzi o krajobraz to jest on pagórkowaty wokół stolicy Rzymu i ma do zaoferowania znacznie więcej niż popularne i historyczne rośliny. Jedynie 21 800 hektarów z dawnych 100 000 hektarów winnic jest nadal uprawianych. Daje to około 170 milionów litrów wina. To około 3,5% całkowitej włoskiej produkcji.

Odmianą numer jeden jest Malvasia, która występuje tutaj w dwóch odmianach: Malvasia Bianca i Malvasia del Lazio. Uzupełnia ją Procanico, Trebbiano Toscano, oraz Roscetto, Grechetto di Orvieto, Drupeggio i Verdello. Głównymi odmianami czerwonymi są Sangiovese i Montepulciano. Winnice są również częściej obsadzane międzynarodowymi odmianami winogron, takimi jak Cabernet Sauvignon lub Merlot, stosowane głównie jako dodatki ale czasami również jako zaskakująco dobre pojedyncze odmiany.

Fakty

Stolica: Rzym

Prowincje: Frosinone, Latina, Rieti, Rzym, Viterbo

Winnice: ok. 21800 hektarów

Całkowita produkcja / rok: około 170 milionów litrów (2016)

Udział włoskiej uprawy winorośli: 3,50%.

Lacjum obejmuje 3 obszary DOCG i 27 DOC (50% obszaru winnic):

• Cannellino di Frascati DOCG
• Cesanese del Piglio / Piglio DOCG
• Frascati Superiore DOCG
• Aleatico di Gradoli DOC
• Aprilia DOC
• Atina DOC
• White Capena DOC
• Roman Castles DOC
• Cerveteri DOC
• Cesanese di Affile / Affile DOC
• Cesanese z Olevano Romano / Olevano
• Roman DOC
• Circeo DOC
• Colli Albani DOC
• Wzgórza Sabiny DOC
• Colli Etruschi Viterbesi / Tuscia DOC

• Colli Lanuvini DOC
• Choirs DOC
• East! East! East!! of Montefiascone DOC
• Frascati DOC
• Genazzano DOC
• Marine DOC
• Montecompatri-Colonna / Montecompatri / Colonna DOC
• Neptune DOC
• Orvieto DOC
• Rzym DOC
• Tarquinia DOC
• Terracina / Moscato di Terracina DOC
• Velletri DOC
• Vignanello DOC
• Zagarolo DOC